椒盐皮皮虾的做法(椒盐皮皮虾~~好吃的家常做法)

在饭店吃皮皮虾很过瘾是吧？实际上在家也可以做的，并且味道还超级好。
食材：皮皮虾，椒盐，油，洋葱，京葱，蒜
准备工作：
1、皮皮虾清洗干净放在旁边备用，有的人喜欢把触须，还有没有肉的前额去掉，我的这个并不需要，简单就好。
2、洋葱切碎，京葱切片，蒜切片。
步骤一：锅内加水烧开，把皮皮虾放在水中煮2分钟，捞出来备用，记得控干水分。目的是肉在炸的时候容易熟，并且肉会比较完整和紧实，控干水分是为了不溅油。
步骤二：起油锅，油可以稍微多点，把皮皮虾放到锅内，煎至两面金黄盛出来备用。
步骤三：锅内留一点底油，加入洋葱末、京葱、蒜片炒香。
步骤四：把皮皮虾放到锅内继续翻炒，然后加入适量椒盐继续翻炒，快要出锅的时候再加一次椒盐，搅拌均匀。
步骤五：关火，把皮皮虾摆盘，辅菜就可以不要了。端上桌好好品尝吧。
——做菜小常识——
煮饭用凉水还是开水？
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。