酒，最早见于甲骨文，是通过粮食、水果等含淀粉物质发酵制成的含乙醇的饮料。
亲戚过事，朋友相聚，请客送礼，品茶饮酒，从古到今，就形成了一种社交场合必不可少的流程。
小时候，每逢过年，大人们就会拿一个铜酒壶、几个铜酒盅，把自己烧的或买的苞谷酒，倒进铜壶中，坐在木炭火边，加温烤热，再拿回四方木桌上，倒满酒盅，酒便冒着热气，飘着醇香，从长者开始，一一敬过。酒过三旬，长者动了筷子，其他人方可开始用餐。
记得，年青时，第一次喝酒，端起酒杯，初闻有一种淡淡的酒香。喝上口，从口中到喉咙，火烧火辣的，一直烧到心底，感觉喝酒就是一种受罪。后来，在一桌人的鼓动下，老虎杆子五魁手，喊着笑着，慢慢地，感觉头开始有点晕。走在回家的路上，酒精发力，晕晕乎乎，东摇西摆就进了门。一觉醒来，好像没喝过酒似的，一切正常。
一九九三年，在生老二的头一天晚上，几个朋友来家里喝酒。开始，我还摸着妻子的大肚子说：“再不快点生，我就喝醉了，不管了”。几瓶长脖子绿太白喝完，几乎都喝的醉倒一大片。结束后，胡里胡涂，送客时说着走着，不知不觉和几个朋友一起就走到了黑子住的县建司房子。睡床上，感觉天转地转，眼花缭乱。一阵腾云驾雾，呕吐几次，醉成了烂泥。天刚亮，就来人找我报喜说，“妻子昨晚在县医院顺产生了，是个男孩，母子平安。你醉了，是你二姐一直陪护着……”。这时，一种内疚，由然而生，暗自发誓，以后再也不喝醉了。
几年里，参加过无数次酒局。刚开始，看着大家相互敬酒，礼尚往来，感觉还洋溢着酒的醇厚文化氛围。其中，有的经过几番猜拳吹牛，有的现场就开始往卫生间跑，有的喝的爬桌子上一叫刚会哼哼。遇上脾气大的，酒量好些的，就会开始抬杆，谁也不服输，声音大了，动作猛了，一拳一杯的游戏，换成了一拳砸个六比零。小酒杯换成了分酒器，豪言壮语，吹的东南西北都是风。还有个别酒德不好的，激动了，一言不和，一气之下，就开始拍桌子摔杯子，弄的大家不欢而散。日常中，有时自己也唠嗑说，有的喝醉的人，自控性不强，弄的丢人显眼，以后自己不能喝醉了，最好戒了。妻子笑着打赌说，“以后你不喝酒了，能戒了，我都不喝水，不吃饭了”。
说戒酒吧，确实没做到。喝酒人，说戒酒，都是“酒席呈英雄，醉后成狗熊”的自我解脱。朋友一起，不喝两口，显得不合群；与领导一起，不敬一杯，显得不懂规矩；家人团聚，不表示一下，显得不热情。种种喝酒理由，困惑了一次次戒酒的决心。通过酒局，直率义气的人，大都喝酒干脆，不耍赖，喝过杯子敢亮底；深沉的人，看起来一次次杯子底朝天，其实杯底能养鱼；也有一些人，不管白酒红酒，还是啤酒饮料，喝一点就上脸；个别人喝酒还过敏，就直接不能喝酒。其实，不喝酒的，酒局也照样能应酬。
有一年，过春节，回了老家。大年三十，都在大哥家团聚。吃过晚饭，吆喝了几个同村的耍小，在村子里，走东家串西家，这家喝杯茶，那家喝盅酒，以续平时不常聚之情。天黑后，转到书安家，几个人围坐火盆边，说说笑笑，拉拉家常。主人开了瓶酒，每人敬了两杯。这时，我想去上厕所，就出了门外。红卫说：“外面天黑没人，屋里都是男的，不去厕所了，你就站场边尿吧”。记忆中，场边还有一条小路，为了不撒到场里，就往前多走了一步。谁知，小路后来用土与场面垫平了。“咕咚”一声，就从场边一丈多高的土坡刺丛中溜了下去，感觉掉在水池中。从池底浮起，一张嘴，一股难闻的尿臭味道。这时，才知道自己是从上面跌下来掉在书成家的厕所了。当时，一个信念，就是必须活着出来。由于天黑，也看不清哪边池墙容易上去，用尽全力，前爬后抓，几个回合，总算从厕所里爬了出来。这时，红卫也打个手电筒出来找我，我看到手电光就喊：“快下来拉我，我掉厕所里了”。这时，红卫朝屋里一喊：“礼民爷掉厕所了，都快来！”。大家一听，都跑了出来。这时，自己才松了口气，总算脱离了危险。回到红卫堂屋，几个人赶紧给脱脏衣服，倒热水，搭柴火，擦的擦，洗的洗，从头到脚清洗了一篇，红卫就拿了他自己穿的衣服给换上，再披了件黄棉大衣坐火边烤。老五给倒了杯热开水，说：“先喝些热开水，让肚子热乎着”。接着，大家就商量着，说“大过年的，弄成了这样，看给家里咋说哩”。坐在大火边，因受惊怕冷，浑身直哆嗦。不知谁说了一句，“给倒一盅酒，先压压惊……”。
后来，几个人就护送着我回到了大哥家。家里人见状，既生气又好笑。大哥说：“今晚还好，有你们几个在场，把他还救了，人没事就好，大家快坐下喝口水”。大嫂心痛地嘟囔：“你还算命大福大哩，前村那一年那谁不是酒喝的多了，走路掉厕所里没人知道，自己也没爬出来，第二天发现时已在厕所里淹死了”。妻子生气地笑着说：“喝酒人不要脸，老说戒酒戒酒，那一天真能戒了，就让人省心了”。我就说：“酒没喝多，头是有点晕，心里还清楚，怕小便撒到场里，就往前多走了一步，才掉下去的”。大家一说，原来的路确实是不存在了。
后几年，跑出租车时，在一个夏天，接了个叫立马开车去古城酒店接人的电话。当车到地方，只见三四个三十岁左右的女的，己喝疯了，在酒店门口相互撕抓打闹，其中一个女的嚷嚷着，说还要喝，不肯离开上车。另外两个女的，也喝多了，就拉那个醉的严重的女的上车。最后拉扯的把一个女的上衣内衣都拉掉了，一头倒地上。拉扶过程，超短裙蹬的溜到腿弯弯。酒店老板娘见状，赶紧拿了件围裙给围上，谁知那女的己不知羞怯了，自己又把围裙给扔了。最后，撕抓的不肯离开，酒店几个女服务员出来，很费劲地才把掉了衣服裙子的醉酒女子架起扶回房子，这才结束了一场尴尬的局面。
在古代，古人也会经常喝酒的。诗人李白酒后作诗，一首《月下独酌》闻名古今：“举杯邀明月，对影成三人”。
功夫中，醉拳口诀，朗朗上口，醉拳功夫，天下无敌。醉拳，似醉非醉，跌跌撞撞，扑打翻滚，出其不备，一招制敌。醉拳，中华民族优秀文化遗产之一。
酒，酌量有益，活血化瘀，强身健体。过度酗酒，丑态百出，后患无穷。古文《韩非子.说林上》说：“常酒者，天子失天下，匹夫失其身”。现代社会中的酒驾醉驾，危险他人，更是祸害自己。
酒，粮食之精华。饮酒，更是一种修养和文化。随着个人阅历的成熟，年龄的增长，喝酒慢慢地不再是一种奢求。一日三餐，粗茶淡饭，一杯薄酒，胜似神仙。亲朋相聚，感情联络，薄酒相敬，恰到好处，酒过不醉，醉后能稳，才是喝酒最佳的状态。酒，清清如水，淡淡醇香，今古源远流长。
喝酒，人之常情。醉酒，品过人皆有之。人生大舞台，愿酒醉起舞的翅膀更稳更美。
作者简介：吕礼民，陕西丹凤棣花人。网名，秦风楚韵，自由职业，文学爱好者，业余时间喜欢与诗为伴，与散文接缘，喜欢用手机留拍生活中最美好的瞬间。
晒丹凤，你也可以秀
文学顾问：孙见喜木南东篱 丹竹
主编：丹凤晒晒
责编：方子蝶张芬哲白月光曹苌茳
校对：邻家小妹 七月未笺
自媒体支持：淮安文学坊 无言年华
温暖相见 家在商洛
大乾州 新新文学
力荐悦读 松风阁语
作者往期作品阅读：
吕礼民‖丹江放歌
吕礼民‖秦岭秋色
吕礼民‖武关烟云
吕礼民‖青涩年华
