“磨稻舂米”的回忆

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首《悯农诗》深刻地刻画了粮食的来之不易和农民耕作的艰辛，也辛辣地讽刺了那些不劳而获的权贵们不知碗中白米饭如何得来，不知珍惜劳动果实的社会现象。但一粒米、一碗饭的来之不易，这首诗还只说了一半，其实就是稻谷收割入仓后，怎么变成白米，又是一项非常繁重的劳动呐。
思路触击心灵，魂系梦绕，思绪回到七十年前的老家乡村。入冬后，生活重压下的农民，白天劳作了一天，但还是嫌时间不够用，要利用夜晚工夫进行室内劳动。半夜三更，沉睡的小乡村万籁俱寂，疲劳的乡民们正在享受着梦中欢乐。然而快乐的时光总是那么短暂，不一会儿，老屋的厢房里亮起了一盏香油灯，这是我的小奶奶第一个起床了。她一下床就放开嗓子喊她的两个儿子(我的两个叔叔)起来磨稻，紧接着，屋子里响起了刺啦刺啦的磨稻的声音。这时候，老屋外面又传来咚、咚、咚，一阵紧似一阵的舂米声，这是公共堂屋那边有人在舂米了。屋外舂米，屋里磨稻，两股声浪撞击在一起，构成一道劳动的交响曲。随后金鸡啼鸣，平静的村庄渐渐喧嚣起来，人们陆续起床，开始一天的田间、村头或家里的劳作。
现在磨稻舂米的工具只能在旅游区里才能看到了，然而游客们也只是看看，好奇地欣赏一下而已。如果没有人讲解，六十岁以下的人大概都不知道这些工具是干什么用的，要怎么使用。诚然当年磨稻舂米的场景是永远地留在我的脑海里了，就让我来为各位读者讲解一番吧。
农民打下的稻谷晒干脱粒后第一步工作是脱壳，这就是“磨稻”。磨稻的工具叫“弄子”，是用竹子破成细篾做成的圆圈，里面用黄泥和石灰将其填满打结，呈圆桶形状，再用木片一排排有规律地嵌进圆桶面上硬硬的混合土里，使其成为齿形的圆面，中间安个木心。对应的上面的部分也是同样的做法，中间留有圆眼，上下合起来，圆心圆眼就是转动的轮轴。上面的圆桶安有把手，把手上有圆眼套上丁字形的架子，架子上系上绳子套在房屋的横柱上，人推动丁字形的横挡，弄子就随之转动，稻谷放进弄子里经过高压磨擦，稻壳就和米分开了，磨出来的这种米称为“糙米”，还只是大米的半成品。糙米是橙黄色的，还要再脱皮，脱皮的工作叫“舂米”。舂米是把糙米倒进石头挖成的圆形石宕里，上方是一块长形的厚木板，厚木板上嵌着一块长的上方下圆的石头，方的一头固定在厚木板上，圆的一头往下对着石宕，人踩着厚木板的另一头，一上一下的，那石头就砸在石宕里的糙米上，这样不断地打磨，糙米外面的米皮就脱落了，米就显白，人们称它为“熟米”。由此可见，当时熟米是多么的来之不易，所以我们这里土话才有人“一斤米，九斤四两力”的说法。
磨稻舂米是农活中最繁重最吃苦的工作之一。磨稻要两个人推拉，非常吃力，推拉不到一会儿，人就会感到吃不消，要休息一会儿。舂米则由一人或两人踩翘板，另外还要一个人在石宕旁边拨米，就是用手拿着棍子在石宕里拨动着糙米，使之不断翻转。踩翘板，有紧有松，紧的时候累得大汗淋漓，两腿酸软，上气不接下气，由于过度用力，用力人需要不断地“哟呵”着喊出声来借力助威，兴趣来了还要唱上一两首劳动号子或民间小调，给自己打气，叫苦中寻乐吧！
拨米是有技巧的，石头抬起时你就用棍子在石宕里拨一下，石头落下时，要赶紧把棍子挪开。这时候千万不能思想开小差，万一不小心棍子被石头砸上了，会产生很大的弹性，轻则棍子被砸断，重则棍子还会反弹到人的身上，会很痛的，甚至有时还会伤人。如果是用石宕舂蒿子、芝麻之类的东西，一般要用手直接来拨，就更危险了，万一石头砸在手上，那手就要受伤了。
记得有一次，村里一位老奶奶，不知舂什么东西，石头砸了手，痛得直叫，手皮自然是破了，骨头有没有受伤那时候没有看医生也不知道，后来还害了疮，几十年后回想起老奶奶当时的情景，还不禁毛孔悚然，不寒而栗，非常的后怕。尽管舂米既苦又累，还有危险性，但这项工作必须要做，否则没有米哪来的饭吃呢？我们那个老屋里二十多户人家，两个公共堂屋，一个堂屋只有一个舂米的石宕，整个老屋一共才有两个石宕，到了年关时，各家都要准备很多米过年，叫做“年饭米”，所以舂米的石宕就紧俏起来，舂米还要排队呐。实在忙不过来，就有人天不亮甚至半夜起来舂米，舂了几宕米天才刚刚泛亮。
磨稻舂米又苦又累，舂过后的米和糠还是混在一起的，要用筛子筛，揽子揽，除去糠和米头后才是能用来煮饭的米。过去富裕家庭或是人力不强的家庭，专门请人到家磨稻舂米，而穷人则要出卖自己的劳力，帮别人家磨稻舂米换得一口饭吃。还有盲人眼睛看不见，做别的事不行，就可怜兮兮地吃苦受累，毫无怨言地担起磨稻舂米的劳动。
历史记载古代还有人把这项活当作惩罚人的手段，某某做了错事犯法了，就罚他(她)磨稻舂米，如汉高祖刘邦死后吕后专权，视刘邦生前宠爱的嫔妃如仇敌，罚刘邦最爱的妃子戚夫人舂米，后来还将她的手脚砍掉，扔到厕所里，称之为“人彘”，极其残忍。
然而这种高强度的劳动又给了人们集中起来互相帮助的机会。解放初期，我十二三岁，瑞儿妹刚十岁出头，和我年纪仿佛的同伴在老屋里有七八个。一班孩子互相协助，哪一家要舂米了，大家伙儿都来帮忙，二人一班，轮流劳动和休息。有一年冬天，我和我的几个同伴利用晚上的时间舂米，舂了三个石宕的米才休息，实在太累了，晚上上床一头倒下就进入了梦乡。梦中还在舂米，梦幻之中一桶米倒进宕窝，没经脚踩翘板舂打，眨眼之间，石宕里的橙黄糙米变成了白花花的大米，这是怎么回事呀？几个同伴高兴得互相拥抱起来，嘴里不断地喊着，好啊，米自动脱皮变白了，我们再不要舂米啦！正当我们狂欢之时，突然脚下一蹬醒来了，原来是大梦一场！
随着时代的变迁，科学技术的进步，社会发展日新月异，过去以为是梦想的事情，渐渐变成了现实。上世纪六十年代中期，我们那里有了碾米机，可以把稻谷直接碾成熟米了。再也不用磨稻舂米了，这是一件多么振奋人心的大好事啊，农民们听到这个消息，简直不敢相信还有这样的好事，乐得嘴都合不拢，有的老人家高兴得连眼泪都流出来了。
开始只有双港街上有碾米机，后来每个大队都有一台碾米机了。记得那时候我到天城小学上班，早上从家里顺便挑一担稻到学校旁边的碾米厂，放在那里由工作人员把米碾好，下午放学后再挑回来，虽然回家后还要筛糠，除去没有碾成米的剩米头(稻谷)，但毕竟再也不用像磨稻舂米那么吃苦受累了。
社会一天天的进步，后来可以直接到商店里买米了，再后来只要和卖米的商店说一声要米，店主就把米送到家了，这在以前那真是不可想象的事呀！所以呀，一个国家一个民族，科学技术就是命运，就是幸福的源泉，愚昧盲干是不可能改变命运的。历史长河奔流不息，以后当然比现在还要更好，但是我们做人不能忘本，要永远记住“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰”的古训，珍惜粮食，珍惜现在的美好生活！
?精华推荐?
惠州西湖游记
桐城民间故事：郝赖
【民间故事】巧媳妇智斗无赖汉
桐城民间鬼故事
桐城民间故事——礼生
英子小娘
双港老街的那些陈年往事
我的天城岁月
一个知性女子的坎坷人生路毛笔往事漫忆
性格决定命运 —— 一位小学老师的故事
“老布 ” 漫忆
不平凡的春节
【桐城记忆】 六九年大洪灾
我的木匠小叔
记忆中的“花草”
【桐城记忆】 电影往事
那些年我们的“五月节”
梅雨季随想
节日思亲忆老伴【桐城记忆】六十年前的那一次春游
【桐城记忆】老屋旧事
稻场乘凉旧忆
秋日杂忆
八十大寿游滁州琅琊山
阿吾的故事