螺蛳怎么做好吃？
螺蛳的最家常好吃的做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽！
主料：
螺蛳650克
辅料：
植物油少、许料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个
1.先将螺肉取出备用，取一年左右的母鸡，切块焯水，倒入砂锅，锅中倒入适量水，然后放上石斛，中小火煲1各多小时，无需调味，可在喝的时候适当加盐…
2.其次是酱爆螺丝，热锅起油，先下蒜末，爆香，放干辣椒，放入螺丝，大火翻炒，下十三香，盐、生抽和老抽调味。
3.然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，最后收汁即可。
扩展资料：
螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。二是方形环棱螺（学名Bellamya quadrata）的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺
蜗斗牛（或称乌斗牛），是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称，并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
田螺和狮螺的区别是什么
1、田螺是一种软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。
2、狮螺是软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄更是人们喜食的佳品。
