大豆芽怎么炒才好吃？
1.
青椒炒大豆芽：准备大豆芽500克，青椒150克切成小块，锅中放入食用油15毫升，接着放入青椒150克，大豆芽500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒五分钟即可。
2.
小米辣炒大豆芽：准备大豆芽500克，小米辣15克切成圈，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣15克，煸炒出香味，然后再放入大豆芽500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒五分钟即可。
3.
芹菜炒大豆芽：准备大豆芽500克，芹菜150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入芹菜150克，大豆芽500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。
请问谁知道黄豆芽和小豆芽的区别，我在超市见到一种豆芽，写的是黄豆芽，可有人告诉我那是小豆芽。可能吗？
1、黄豆芽和小豆芽的区别是：黄豆芽粗壮，子叶大。
与大豆芽相比小豆芽要细许多，子叶也要小许多。2、超市见到一种豆芽，写的是黄豆芽，就应该是黄豆芽。理由：黄豆的市场价是3元左右一斤，小豆的市场价一斤最少在 5元以上。一斤黄豆和一斤小豆大约都是发9—10斤豆芽。任何人都不会用高成本地小豆代替低成本地大豆的。3、按你补充的情况，如果豆瓣长度不过1MM左右，那连小豆芽都不是，小豆芽近似椭圆的豆瓣长度也得达到5mm以上，那都有可能是白菜或油菜籽生的芽菜了。
一斤豆芽的利润有多大
正常情况下黄豆一斤大概能出三斤左右绿豆大概能出七斤左右黑心豆芽放了催化剂的能出十斤以上。假设。2。5元一斤绿豆出七斤，一斤卖2元，利润就是7*2-2。5=11。5元。
豆芽长大了是什么
豆芽长大了成了豆苗，豆苗长大了成了豆秧，豆秧结出青豆。
豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。适宜阳光充足，湿度够，温热的环境下生长。其叶清香、质柔嫩、滑润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
在农村大量生豆芽的方法和温度
以下是在农村大量生产豆芽的方法和温度：
准备工具：竹篱或筲箕、生绿豆。
步骤：
1、首先抓一把绿豆，把干瘪的坏的扔掉。然后清水泡豆子一夜。
2、一夜之后，把泡好的豆子平铺在筲箕上。
3、再在上面盖上纱布，放置一天。
4、一天至少用温开水冲两次。
5、一天后，把绿豆放置在25度左右温度下。
为什么黄豆长大就变成豆芽了
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11、5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
炒大豆芽怎么做好吃
主料：猪五花100克、绿豆芽300克。辅料：大蒜5克、香葱1根、香菜10克、青红椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用盐2克。
食材清洗干净，大蒜切片，香葱切末，香菜切段，青红椒切丝，五花肉切片备用。
油热后加蒜片，葱末，五片，炒至肉变色。
肉煸炒变色后加入绿豆芽青红椒翻炒均匀。
之后加入醋生抽，盐等调料以及香菜翻炒均匀即可出锅。
成品。
怎样保存大量绿豆芽
保存大量绿豆芽的方法有：
1、直接用保鲜膜包裹起来或者用水焯熟以后放进冰箱冷藏；
2、水浸泡保存。但是也不要用水泡太长时间。因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失；
3、将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。
豆芽大酱汤做法图解
1、豆芽大酱汤是一道由豆芽、金针菇、黄豆酱等食材制成的食品。
2、主料：豆芽、金针菇、黄豆酱。辅料：马蹄、辣白菜、葱。
3、准备配菜；菜焯水，马蹄切片。砂锅做水。
4、马蹄，豆芽，金针菇，泡菜依次放，用水化开大酱，放入锅里。大火盖盖煮5分钟，开盖子放入葱煮5分钟。
炒豆芽大概几分钟能熟
炒豆芽一般大火炒1-2分钟即可，否则口感不好，还会破坏营养，清炒豆芽是用豆芽、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽等食材制作而成的食物，制作过程简单。
首先将豆芽浸泡3分钟，捞起漂浮的豆壳。 然后捞起豆芽，晾干水分。切葱花备用。锅内热油，待油热时放豆芽入锅，不停的翻炒。炒至七八成熟时，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，最后在翻炒几下即可装盘。装盘，撒上葱花即可。
大锅菜黄豆芽的做法
主料：黄豆芽、红椒、蒜苗辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐做法步骤：1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒片刻；4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；5. 放盐调味，最后放味精和香油，翻炒均匀即可出锅。注意：放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。
怎样发豆芽又粗又大
1、温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽，只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右。
2、浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。
3、光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
4、发芽：黄豆芽浇水要浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了。
如果发现豆芽有发绿变黑现象，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。
