记得把我设为星标哦，不然就看不到我了论全国哪个城市吃螃蟹最讲究上海必须榜上有名如果中国各大城市来场最会吃螃蟹大赛，上海人绝对能凭“吃蟹门槛精” 的称号名列前茅。
几乎是从蟹的出身就开始挑剔。在上海人眼里，一等蟹首选湖蟹，蟹黄丰腴，蟹膏鲜甜，连蟹脚都嘬得要比海蟹有滋味。
然后是讲究新鲜，不合格的螃蟹逃不过本地人的火眼金睛。从卖相到肉质，每一环都要经过他们严格审视，细细咂摸。
在这里吃螃蟹，没个把小时下不了桌。尤其当“蟹八件”摆上台，那架势简直像要给螃蟹动场手术。
但好在，他们吃相是统一的文雅享受。更厉害的是，吃完以后，老派的讲究人，还能把它重新拼成一只完整的蟹。
除了讲究吃，会过日子的上海人也爱吃，家常里能将一只螃蟹做得花样百出，盐焗、葱姜炒、浓油赤酱……
哪怕是清蒸蟹，也要吃出鲜味。看看上海老饕的蘸料，除了醋，还得放点姜丝，白糖。这样蘸着吃，才能保证每一口螃蟹都鲜甜四溢。
可以说，上海人对吃蟹的“认真”只有你想不到，没有他们做不到。
01
秋风起，螃蟹盛宴吃到饱
没有大螃蟹的秋天，始终是不完整的一年。乍起凉风的傍晚，还有比一桌蟹宴更能慰藉人心么？
最近在上海，凯悦集团和首旅如家创立的时髦酒店品牌——逸扉酒店（UrCove by Hyatt），推出螃蟹主题美食，118元/人，螃蟹无限畅吃。我先去静安店体验了一番。
熟悉凯悦酒店的朋友会知道，它们的餐厅以“好吃”出名，几乎每家凯悦都是当地餐饮代言人，擅长挖掘本地美食精粹。
逸扉酒店沿袭了凯悦的饮食文化，二楼自助餐厅每个季度都会推出主题美食，无论卖相还是丰富程度，都相当吸引人。
这季螃蟹主题的美食主打花蟹、梭子蟹、大闸三类，配以虾、白骨鱼、花蛤、扇贝等小海鲜。
餐厅选用的螃蟹是太湖清水蟹，国内有名的淡水蟹之一。为了保证食料新鲜，厨房每天都要使用当天运达的活蟹。
因为大厨之一的范主厨是土生土长的上海人，做的螃蟹也颇具几分上海特色。像是上海人餐桌上的家常菜毛蟹炒年糕，近年来流行的香辣蟹，在这儿都能吃得到。
范主厨本人最爱的则有葱呛花蟹、苔条螃蟹，清淡的做法能保证螃蟹原汁原味，吃起来更鲜香。想来也是对自家食材信心十足。
螃蟹宴中的王者当然还是清蒸蟹。
冒着烟的蒸笼一打开，一个个大闸蟹排列整齐，卖相诱人。拨开壳，尝起来肉嫩肥美，蟹黄饱满，令人胃口大开。
除了眼前能看到，酒店每天的螃蟹做法都不一样，会定时更换口味，之后冷菜区还会有腌渍蟹、醉蟹、醉虾等。如果客人有不同需求，范大厨们也会尽量改进和满足。
餐厅的铁板烧同样是人气选手，选用新鲜食材，像是牛排、鱿鱼、白鲳鱼、蔬菜等等，万物都能烤得滋滋作响。
另外就是饭后甜品，瑞士卷、奶油泡芙、抹茶蛋糕……琳琅满目，让甜食控的我忍不住想吃个遍。
还有很多儿时记忆里的甜品，像是条头糕，萨其马、小麻花，不能吃甜的老年人也能放心的来几块。
02
38元打卡的时髦酒店，怎么样？
除了二楼的自助餐美食，逸扉酒店一楼的公区也很适合平常去坐一坐，喝杯咖啡。
凯悦品牌创始人是“建筑界奥斯卡”普里兹克大奖的创立者，凭借与全球设计师的合作，凯悦迅速成为设计酒店的代名词。
逸扉酒店沿袭了凯悦酒店家族一贯的设计感。整体设计由国际设计公司logon.design完成，上海玻璃博物馆、800秀创意园都是他们的作品。
走进大堂开始，便让人眼前一亮。空间设计多以木质、留白、简约装饰为主，给人一种沉静、舒适之感。
相比凯悦其他酒店，逸扉气质上更显年轻。大厅里几乎处处能看见时髦元素，像是有趣的创意装置，艺术装饰画等等。
公区内包含了check in 柜台以及客厅、休憩处等。独特的岛台设计，能让人一坐下就能被服务员看见，享受到亲切服务。
整个流程的体验，会让我觉得更像是来到一所咖啡厅或者餐厅。
正逢开业，逸扉酒店推出了多项开业特惠套餐，提供全日式轻食套餐。花上38元就可以品尝一份轻食/甜品搭配一杯咖啡或茶饮。
轻食可以选择的种类很多，有各种甜品、三明治、蔬菜沙拉、小吃等等。早午餐搭配丰富，一份普通套餐里就包含肉食、面包、水果。
周末上午可以在这里来份熏鸡肉配班尼蛋，吃完就捧着杯咖啡，窝在角落里看书或者放放空。
平常工作日又可以抱着电脑，来此进行办公，吃个甜品充充电。不必拘泥形式，能让工作更有效率。
在吧台不光出售健康轻食，还有各类的精酿啤酒、葡萄酒等零点服务，下班过来和朋友小酌一番，也是不错的选择。
酒店二楼，配备有洗浴室的24小时健身房、自助洗衣房，在38元的轻食套餐内都能免费享受到。很适合喜爱健身的上班族前去。
03
酒店控们的又一个新选择
如今，上海已经有了三家逸扉酒店。我前去打卡的首家逸扉酒店，地处静安寺商圈，毗邻地铁14号线地铁口。
另外两家则分别位于上海陆家嘴世博中心以及五角场，都在繁华地段。交通方便，对前来出差的商旅人士很友好。
上海陆家嘴世博中心逸扉酒店
静安店共有265间客房。从大堂的旋转楼梯上二楼，书柜上拥有大幅油画，随手一拍都会很好看。
前去客房的走廊，设计方特意设计了一条宽深比为一比三的通道，配上暖色的地毯、灯光以及特色的木门，让走进房间的过程都变得轻松、有趣。
延续了大厅的低调内敛，客房同样给人一种家的温馨舒适感。
Minibar里提供小食免费，再加上Nespresso的胶囊咖啡机，哪怕出差途中再忙，也能凭着这些暖心的关怀得到慰籍。
高品质的设施配置，在房间内处处可见。像是触控镜、戴森吹风机、定制化感应式电动马桶等等。
就连床品都使用了凯悦系酒店同款美国百年品牌丝涟床垫，触感柔软亲肤，出门在外也不用担心睡眠质量。
值得一提的是，考虑到空气品质和抗菌滤尘的要求，逸扉酒店客房内和走廊使用的是两套新风系统，同时增加了N95级别滤网及PM2.5实时监测功能。后疫情时代，非常实用了。
此外，逸扉酒店另一大“亮点”在于开放了双渠道、双会员预订。
用户可以通过凯悦官方或首旅如家酒店集团官方渠道（含网站、APP、小程序等）直接预订，自主选择任一会员账户累计积分，享受 “凯悦天地”常旅客计划或首旅如家“家宾会”特权。
10月18日，上海静安逸扉酒店、上海五角场逸扉酒店、上海陆家嘴世博中心逸扉酒店三店在上海正式对客营业。
其中，静安区首店客房正进入最后的精心打磨中，相信在不久的将来，将会为旅客提供贴心舒适的优质体验。
至今年年底，逸扉还将在南京、成都分别开出第四、第五家逸扉酒店，目前已经签约16家酒店，分布于广州、杭州、西安、太原等城市核心地段，将于明年陆续开业。值得期待。
欢迎各位分享你们爱吃的螃蟹做法，我们将在留言中，抽取三位朋友赠送逸扉酒店自助晚餐券一张。
更多信息：
地址：上海市静安区武定西路1185号（上海静安逸扉酒店）
自助晚餐价格：118元/人
早午餐/轻食套餐多店通用体验价：38元/位/天
套餐包含：全天无限畅饮咖啡或茶；健身房全天使用权；自助洗衣房全天使用权；免费大堂欢迎水果1份；免费逸扉健康轻食1份
购买渠道：大众点评/美团、口碑、携程app搜索“逸扉酒店”，或点击阅读原文即可购买
小贴士：
螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
文／昌圈圈图片来自摄影师学叔以及网络本条为推广内容以上内容来自「外滩TheBund」（微信号：the-bund）已授权律师对文章版权行为进行追究与维权。欢迎分享，留言交流。转载请注明出处。- THE END-长按下图二维码关注”外滩TheBund（the-bund）”
- 2024年02月06日
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