豆腐干凉拌菜的做法，豆腐干凉拌菜怎么做好吃？
【步骤一】：把豆腐干先切成丝，然后装盘备用。
【步骤二】：把大葱先切成3-4厘米长的段，然后破开把里边的芯取出来，铺平切成细丝、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、干辣椒切成丝、香菜切成寸段，然后分别装盘。
【步骤三】： 锅中添上清水烧开放入豆干丝，再放入一勺盐，大火煮开，把豆干丝焯水30秒钟。
【步骤四】：豆干丝焯完水捞出来，放入准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水控干。
【步骤五】：把控干水分的豆干丝放入大碗中，再依次放入大葱丝、小米辣、大蒜末、红辣椒丝、白芝麻备用。
【步骤六】：锅中放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把热油浇到调料中，分两次把调料香味激发出来。
【步骤七】：调料香味激发出来后稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，最后放入香菜。
【步骤八】：然后用手抓拌均匀，装盘成菜，上桌开吃。
豆腐干的10种做法？
主料
豆干300克
辅料
白糖12克
盐12克
老抽12克
鸡精12克
辣椒适量
花椒适量
自制麻辣卤豆干的做法步骤
1. 锅中加入500克水。
2. 加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。
3. 把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。
4. 豆干用水冲洗干净。
5. 把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。
6. 把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）。
7. 盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了。
8. 把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）。
9. 接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
10. 把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
家常豆干怎么做好吃又简单
1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆干，五香的最佳，切小丁备用。
2、青红椒切圈，备用。青红椒都选择辣味重，细长那种最佳。
3、蒜切末、葱切末、姜切末，备用。
4、锅中热油，油热后先下火腿翻炒，表皮发硬发酥的时候，推向锅的一边。
5、在有油的一边，放入葱、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆干翻炒。
6、加少许生抽，一勺辣椒油继续翻炒。
7、淋入一点点清水，焖煮。水不要多，目的是不糊锅。
8、待汤汁收的差不多，关火，加味精调味即可。
白豆干怎么做好吃又简单
用料：蒜苗适量、白豆干1块、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、将蒜苗清洗一下，捞出。
2、放在案板上切成段，待用。
3、将白豆干放在案板上切开，待用。
4、将切成段的蒜面下入沸水中焯一下，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入切开的白豆干，加适量的生抽翻炒。
6、然后，合入焯好的蒜苗，加适量的盐、鸡精。
7、调味炒匀即成。
美味的豆干龙蛋烧排骨怎么做好吃又简单
- 美味的豆干龙蛋烧排骨怎么做好吃又简单
- 主料龙蛋 ：适量排骨 ：适量辅料豆干 ：适量生抽 ：适量葱姜蒜 ：适量豆鼓 ：适量花椒 ：适量胡椒粉 ：适量具体步骤第一步1.所有食材准备妥当，排骨要撤水，下水烧开，五分钟后把水倒掉，洗干净第二步2.锅中烧油，放生姜大蒜花椒爆香。第三步3.放豆豉，炒香。再放排骨，翻炒均匀。第四步4.放入适量生抽，料酒，再放一点点醋，炒均匀！第五步5.放半碗清水，炒匀后盖上锅盖闷煮5分钟。第六步6.全部倒入砂锅，加清水，没过排骨即可。盖盖儿大火炖开，转小火炖30分钟。到汤汁基本炖干，排骨才能入味！放小碗清水，放入熟鹌鹑蛋，再放匀豆干，盖上盖子用小火炖十分钟。第七步7.放半勺盐，少许胡椒，拌匀。撒上葱花就成了！
