延边松鱼是什么鱼？
松鱼又叫鳙鱼。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。
鳙鱼体侧扁较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大，前部宽阔，头长大于体高。吻短而圆钝。
潮州人说的松鱼是什么鱼
潮州人说的松鱼是大头鱼。大头鱼是鲤科、鳙属鱼类，体侧扁头大且肥，占了体长的三分之一，眼小无须鳞小胸鳍长，体侧上半部为灰黑色，腹部为灰白色，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
大头鱼是中上层鱼类，主要生活在水的中上层，其分布很广，在中国淡水流域都有分布。大头鱼是滤食性鱼类，主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物和人工饲料，它对水质有清洁作用，因此被称为水中清道夫。
松鱼头煮白菜的家常做法大全怎么做好吃视
- 松鱼头煮白菜的做法1.鱼头剁大块洗净。2.平底锅加适量油烧热。3.把鱼头放进去煎。4.翻面再煎。5.移到深锅中。6.加适量清水和姜片。7.加入白菜。8.盖上锅盖，大火煮开改中火。9.煮至汤水奶白，调味即可。
松鱼粥的做法，松鱼粥怎么做好吃，松鱼粥的家常
- 食材主料大头鱼1个辅料普宁硬豆干适量干香菇适量姜适量蒜适量香菜适量东北大米适量生抽适量盐适籂川焚沸莳度锋砂福棘量鸡精适量步骤1.高压锅，入洗好的米、适量的水，盖上盖煮熟，备用。带肉的鱼头，洗净，切块，加生抽腌。2.普宁硬豆干切方块。3.干香菇，用水冲洗，沥干。待泡发，切半。姜切丝、蒜切粒。4.香菜切段。5.油锅烧热，入豆干煎至金黄，再翻面煎。6.将豆干铲入盘中。7.油锅烧热，入蒜粒、姜丝爆至微黄。8.倒入干香菇，立即关火，翻炒几下。9.煮好的白粥加入鱼块，盖上盖煮片刻。10.开盖，捞去白沫。依次放入豆干、姜蒜香菇、适量盐、鸡精搅拌，关火，加入香菜。
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