怎么做鲅鱼馅饺子好吃？
分享一下家常版鲅鱼馅饺子制作方法：将市场购买回来的新鲜鲅鱼用勺子把鲅鱼肉刮下来，然后放入搅肉机将鲅鱼搅碎，加入切好的五花肉，放入少许的花生油，调味品酱油、盐、鸡精、泡好的葱姜水将馅料搅拌均匀
鲅鱼饺子馅怎么做？
鲅鱼：一条
猪肉；适量
葱：少许
姜：少许
酱油：少许
香油：少许
耗油：少许
花椒：少许
青菜：少许
做法
1/14 准备好鲅鱼一条，清洗干净，
2/14 猪肉一块，具体多重没称，最好是五花肉，
3/14 葱姜切碎备用，
4/14 泡好的花椒水，备用，
5/14 把猪肉剁碎了备用，剁的时候一定要放葱姜，酱油，
6/14 准备好的鲅鱼，从中间劈开，
7/14这样用刀刮鱼肉，从一头开始刮，用多少鱼肉可以刮多少，我用一半鱼肉，
8/14 就这样刮，感觉鱼肉太整可以再剁，
9/14这是刮好的鱼肉，
10/14 鱼肉跟刚刚剁好的猪肉放一起搅拌，倒耗油，料酒，鸡精，味极鲜，
11/14 准备好青菜一小把，只用叶子，
12/14把青菜切碎倒肉馅里，拌均匀了备用，
13/14 这是昨天晚上剁好的馅，盖保鲜膜放冰箱一宿就变颜色了，加入泡好的花椒水，搅拌肉馅，要把花椒水打进肉馅里，
14/14 分三次倒花椒水，最后倒入油，花生油，这是打好的肉馅，这样加花椒水能让肉馅均匀入味，
这样，美味的鲅鱼饺子馅准备好了，准备好面皮，就可以包饺子啦！
鲅鱼馅饺子不放韭菜怎么做
鲅鱼馅饺子不放韭菜可以放酸菜。
鲅鱼馅饺子放酸菜的做法步骤：
1、 鲅鱼两条，肥猪肉一块；酸菜一颗；
2、 鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺；
3、 用刀把鱼肉剁成泥；
4、 把猪肉洗净剁碎；
5、酸菜洗净剁碎；
6、把鱼肉馅，猪肉馅和酸菜放到一个盆里， 馅里加盐，油和少量酱油，顺时针不停搅拌；
6、 和一块面，醒10分钟；
7、把面揪成小剂子，擀皮，包饺子。
鲅鱼肉馅儿饺子怎么做
- 鲅鱼肉馅儿饺子怎么做
- 将鲅鱼用刀片开，去净鱼刺，然后将鲅鱼肉切成1cm大小的丁，猪五花肉（红：白=7：3为最佳）切成5～10mm的丁，韭菜切成细沫，葱、姜切成细沫。花椒使用开水泡成花椒水，凉后将花椒过滤掉后使用。将切丁后的鲅鱼肉使用小量的盐、糖、味精、醋腌制15分钟以上，倒入五花肉丁，然后边倒入花椒水边搅拌均匀，倒入葱、姜沫搅拌均匀，肌旦冠秆攉飞圭时氦江然后加入细盐、味精、味极鲜酱油（少量）、花生油搅拌匀匀，倒入韭菜沫搅拌均匀，最后倒入香油，搅拌均匀即可
鲅鱼馅儿饺子怎么做如何做好吃
- 主料鲅鱼两条面粉调料食盐酱油韭菜一小捆调和油鲅鱼馅饺子的做法1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺3.用刀把鱼肉剁成泥4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉6.和一块面，醒10分钟7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。
鲅鱼馅儿饺子怎么做如何做好吃
- 主料鲅鱼两条面粉调料食盐酱油韭菜一小捆调和油鲅鱼馅饺子的做法1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺3.用刀把鱼肉剁成泥4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉6.和一块面，醒10分钟7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。
鲅鱼饺子的馅怎么做嫩
- 先预备一条半公斤左右的鲜鲅鱼，鲜嫩的韭菜。鲅粻迹纲克蕺久告勋梗魔鱼除去内脏放砧板上，用刀背反复拍打鱼身直至鱼肉发散。从鱼肚处将鱼切开，用刀小心将鱼肉跟刺分离，用拇指食指夹紧顺着鱼刺方向一撸，刺上的肉也就下来了，然后把鱼皮和皮下的红肉去掉，把鱼肉放盆里，放适量的花生油，再把精盐、葱花、姜末等调料放入。预防鲅鱼馅发腥，调馅时就要多加花椒水。先加油为的是鱼肉发粘，好搅。新鲜鱼肉吃水厉害，鱼肉吃水后，煮出来才嫩。搅馅时，用筷子必须朝一个方向搅。直搅得鱼块全部粉碎，成稠糊状，加切细的韭菜，用力拌匀后，再滴几滴香油，馅就调好了。
