蟹黄粉丝煲的做法(粉丝煲最正宗的做法)

蟹黄粉丝煲怎么做？

食材:粉丝200克，半蟹500克，葱少许，老抽少许，胡椒粉少许，盐少许，高汤适量

步骤:

1.粉丝用冷水泡发剪断。

2.半蟹用刀剁碎，用鸡油和食用油混合，倒入半蟹炒干炒香。

3.将粉丝倒入，加入高汤，老抽，鸡精，胡椒粉，盐调味，大火烧开后关火。

4.放入砂锅或者煲仔中，稍收汁后放葱花就完成啦。

家常粉丝煲的正宗做法？

做法：

1、主料：肉末80克、粉丝1把、鲜虾6只、白糖少许、食盐适量、蚝油1茶匙、姜适量、料酒1茶匙、酱油适量、大蒜4瓣、香葱3棵。

2、姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。

3、鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。

4、粉丝用温水泡软。

5、锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。

6、边煎边用手铲压虾头，这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。

7、利用煎虾的油爆香葱姜蒜末。

8、爆香后放入肉末煸炒。

9、煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。

10、加入泡软的粉丝翻炒均匀。

11、加入煎过的虾翻炒一两分钟。

12、依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右。

13、加入葱段继续翻炒。

14、炒至葱段断生即可关火。

15、最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。

16、鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了，连煲一起直接端上桌吧！

蟹黄干捞粉丝煲用的什么粉丝

蟹黄干捞粉丝煲用普通粉丝或者银河粉丝即可。

原料：粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油；

制作方法：

1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香；

2、加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油；

3、炒至干香色泽红亮、香味四溢即成。

蟹黄粉丝煲怎么做

原料：粉丝、螃蟹。

配料：姜、蒜、油、蚝油、生抽、麻油。

做法：

1、粉丝用开水泡软，捞出控水备用；

2、姜切末，蒜切末、青椒切小丁；

3、螃蟹拆出蟹黄和蟹肉；

4、锅内少许油，炸香姜末；

5、下入蟹黄，小火炒成蟹黄油；

6、放入蒜末青椒丁翻炒；

7、倒入烫软的粉丝，翻炒均匀；

8、倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀；

9、中火将粉丝煸干香，起锅即可。