什么叫自助烧烤
自助烧烤即商家为你提供好烧烤器具，一般菜品由自已带（甚至有部分商家为你提供烧烤所需菜品），然后由自己烧烤。
一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料自己动手烧烤；
二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。
其特点是供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。
铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在中间醒目处或靠边的某一个部位，以客人取用方便为宜。
延伸阅读
自助烧烤教程
用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。
1、准备好羊肉和蔬菜。
2、还有香肠和骨肉相连。
3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。
4、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。
5、西葫芦切片串起来。
6、最后还有茄子。
7、将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。
8、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。
9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。
什么是自助烧烤
自助烧烤即商家为你提供好烧烤器具，一般菜品由自已带（甚至有部分商家为你提供烧烤所需菜品），然后由自己烧烤。
一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料自己动手烧烤；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。其特点是供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在中间醒目处或靠边的某一个部位，以客人取用方便为宜。
