鬼子姜的种植技术？
鬼子姜种植方法
1、环境要求
洋姜喜欢生长在清凉干燥的环境中，有着较强的耐寒耐旱能力。在5度左右的温度下，块茎开始萌动，10度左右便可出苗。洋姜对土壤的适应性是比较强，不过想要提高洋姜的产量的话，那么则要尽量保证土壤质量。土壤PH值不可过酸，要保证土壤有着较强的通透性，松软且排灌能力好。然后要做好土壤的整地工作，土壤优质的话，对于洋姜的产量及品质都是非常有利的。
洋姜种植方法 洋姜种植
2、备种播种
洋姜的繁殖方法以快茎繁殖为主，一般在每年秋冬季对洋姜进行采收。在块茎采收后，要选择重量在22g左右的块茎作为种茎，将其沙藏备种。也可在春季土壤温度回升之后，再选择大小适宜的块茎播种。洋姜的播种之间一般以春季为宜，播种方法为穴播或者是沟播。在播种时，要控制好播种密度，株行距控制在50cm左右，挖松土壤后施入适量的基肥，基肥不宜过多，避免产生肥害。然后便可适时播种，播不宜过深，保持在10cm左右，播种后覆盖细土平整播种穴。
3、田间管理
洋姜的出苗时间是比较快的，一般在播种后大约一个月左右便可出苗。在洋姜幼苗齐苗之后要注意做好浇水施肥工作，加强中耕除草，然后将田间培成低垄。如果土壤含水量适宜不是非常干旱的话，那么可不用再浇水。一直到块茎膨大期的时候进行，保持土壤在见干见湿的状态。如果地上部分的茎叶生长过于旺盛的话，那么要做好摘顶工作，将营养集中在块茎上，促使膨大。
4、适时收割
洋姜的抗病害能力是非常强的，在其生长过程中很少会出现病害，因此基本上是可以不用使用农药的。不过偶尔会受到蚜虫的危害，发生蚜虫后喷水便可消灭。洋姜的采收时间一般在每年的秋霜后，采收时直接将块茎挖出，然后将块茎上的泥土清洗干净之后便可上市了。如果要留种的话，那么在采收时，选留一些小块茎将其埋在土壤中。第二年便可出苗，然后要做好间苗补苗工作。
甘露怎么种植 鬼子姜？
整地施肥
鬼子姜适合生长在肥沃疏松、排水性好的土壤中，栽种时要挑选地势开阔、向阳通风、土质疏松的田地，然后用锄头将田地翻整一遍，清除其中的杂草和碎石，再向土壤中混合腐熟的农家肥、绿肥，为鬼子姜提供肥沃的生长环境。
2、种姜处理
栽种鬼子姜之前，要挑选表面光滑、个头较大的姜块作为种姜，并将其埋入温暖潮湿的沙土中，等待一周的时间，种姜上就会长出幼芽，然后将其捞出，用消毒后的小刀切成小块，并保证每块上有一到两个幼芽。
3、进行栽种
栽种鬼子姜的过程中，要用锄头在田地中挖出行距在五十厘米的浅沟，然后将处理好的种块放入浅沟中，保证每两块之间的间距在十五厘米左右，最后向姜块上方覆盖一层细土即可。
4、田间管理
鬼子姜顺利发芽后，要为其施加氮肥，并浇灌一次水分，让幼苗更好的吸收水肥，生长的旺盛，然后要将田地中的杂草全部清除干净，避免与幼苗争夺养分，在鬼子姜进入结果期后，还要对其打顶处理，促使根茎生长肥大。
鬼子姜生长条件？
鬼子姜性喜稍清凉而干燥的气候，耐寒、耐旱，块茎在0～6℃时萌动，8～l0℃出苗，由于菊芋的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，故常被误认为多年生作物。
其幼苗能耐1～2℃的低温。在18～22℃，日照12小时的条件下，有利于块茎的形成。块茎能在-25～-30℃的冻土层内安全越冬。对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量。
什么是洋姜里的鬼子姜？
洋姜也叫鬼子姜，其实这种叫法并不是说它从日本引进的，关于鬼子姜这个名字有两个说法。一个是块茎的顶端很像是鬼脸，所以就被称为了鬼子姜。
二是在德国占领我国的青岛地区后，引进到我国后人们多种植到花园或房子周围，人们心中对鬼子充满了憎恨，因此就有了鬼子姜这个名字。
鬼子姜生吃好还是蒸着吃好？
个人喜欢生吃。鬼子姜嫩的时候可以清洗干净,直接切成丝凉拌吃;食材:
鬼子姜 400、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量 、 芝麻 少许 、 花椒 少许 、 色拉油 少许各适量，
烹饪步骤
步骤1/鬼子姜洗净，切稍粗点的丝，晾至半干。
最后一步，取一些半干的洋姜丝， 再把蒜切片、姜切细丝、芝麻炒熟，一起放入碗中， 加入生抽，炒锅入油，放入花椒，炸出香味儿，去掉花椒，将花椒油淋在洋姜丝上，拌匀。
鬼子姜怎么做口感Q弹？
鬼子姜又称洋姜。
【主要食材】：洋姜，蒜，青辣椒，红辣椒，
【调料】：盐，白糖，香醋，生抽，老抽
【具体制作步骤】：
1、首先我们将洋姜清洗干净，然后将洗好的洋姜控水，一定要将洋姜控干水水，将洋姜控水把烂的地方，脏的地方切掉，洋姜看着难看，但是吃起来口感非常的脆爽，然后处理好的洋姜切成片，不能太厚也不能太薄
2、处理一下配菜，准备一把大蒜，将蒜切成片，切好的蒜片放碗中，再准备一把青红辣椒，将青红辣椒清洗干净，控干水分，然后将青红辣椒去头切成段，放入碗中
3、然后我们再在碗中放盐，来点白糖，少来点香醋，放生抽，多放点生抽，生抽到三分之二左右就可以了，给它搅拌均匀，腌制的过程会出一些水分，这样腌制几个小时就可以了
好了，这样腌出来的洋姜非常脆爽入味，而且酸辣爽口，非常的好吃，过几个小时在搅拌一下，把下面的翻到上面来，找个保鲜膜密封起来，吃的时候用干净的筷子盛出来一些
【烹饪小贴士】：
1、洋姜一定要提前清洗干净，然后控干水分，一定要保持洋姜里面没有水分
2、腌菜的盆中一定要无油无水，这样可以存放的时间稍微长一些
3、做糖醋洋姜最重要的就是糖醋汁，一般我们是按照一勺盐，一勺白糖，少量香醋，和适量的生抽
新挖的鬼子姜怎么保存？
鬼子姜在阴凉处放置可以保存大概10天左右，但如果已经清洗处理过了的话，即使在冰箱冷藏室也只能保存两三天时间。
鬼子姜的薄皮并没有什么特殊味道，也不影响口感，所以在烹饪它时也不一定要去皮。在做菜时，最好把已经去皮或切好的洋姜放在一碗冷水里，滴上几滴柠檬汁或醋，这样可以让它不容易变色。
鬼子姜可以呼着吃吗？
可以。
吃法：
1.腌制咸菜：将鬼子姜洗净晒干，将花椒、大料、生姜中倒入酱油，一起煮，晾凉后倒入罐中，封口，几日后取出即可食。
2.蒸煮：小孩拳头大小的鬼子姜，也可以用水煮或者蒸着吃。
3.凉拌：将鬼子姜用水焯一下，之后切丝凉拌，加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。
4.制作泡菜：将鬼子姜洗净去皮，与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜，放入糖、醋、盐等调料。
鬼子姜冬天怎么保存？
鬼子姜不容易坏，秋季挖一浅窖，把鬼子姜放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5厘m厚的土，不要让鬼子姜暴露出来。大量贮藏时，可用草把子作几个通气孔。鬼子姜在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。
要本着这一原则做好冬季贮藏工作，只要温度不高，就不会霉烂。
