网友提问：
茭白有哪些值得推荐的做法？
优质回答：
茭白是一种非常好吃的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，茭白最受欢迎的做法就是炒了，可以搭配鸡蛋、木耳、胡萝卜、肉丝、虾仁等自己喜欢的食材一起来炒，我最喜欢吃茭白炒鸡蛋了。
茭白大家都不陌生，相信很多人也都吃过，是一种非常受欢迎的食材，味道甘甜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，深受大家的欢迎，茭白可以搭配很多食材来炒菜，都非常的好吃，我也是很喜欢吃茭白，特别是茭白炒鸡蛋吗，鲜香味美，下面就来分享一下茭白有哪些值得推荐的做法。
一、茭白炒肉
1、准备食材：茭白、猪肉、蒜、小米辣、青椒、酱油、黄酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
2、茭白去掉叶子和根部，洗干净切成薄片，猪肉洗干净切薄片，蒜、小米辣洗干净，蒜切片、小米辣切段，青椒洗干净切丝，锅里加入一点油，油热把肉片放进去，煸炒一下，加入蒜、小米辣、黄酒、酱油，翻炒均匀。
3、翻炒至肉变色，把茭白放进去，翻炒均匀，翻炒至茭白段生，加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀，最后把青椒丝放进去，翻炒均匀，炒制青椒断生就可以出锅了，鲜香味美，色香味俱全。
二、茭白炒鸡蛋
1、准备食材：茭白、鸡蛋、葱、姜、蒜、甜椒、盐、蚝油、生抽
2、把茭白去掉叶子和根部，洗干净切成丝，姜葱蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，葱切葱花，甜椒去蒂去籽洗干净切丝，把鸡蛋打进碗里，加一点盐，搅拌成鸡蛋液备用，锅里放油，油热把鸡蛋液放进去。
3、炒成蓬松的鸡蛋碎，盛出来备用，锅里重新加入油，油热把姜蒜放进去，炒出香味，把茭白和甜椒丝放进去，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒至茭白熟后，把鸡蛋碎放进去，把葱花放进去，翻炒均匀就可以出锅了，味道鲜美。
总结：茭白营养丰富又好吃，茭白的做法也是有很多种，可以搭配自己喜欢的食材来炒，都非常的好吃，上面两种茭白的做法，制作简单又好吃，也是我喜欢的做法，我自己也经常在家做，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
其他网友回答
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。我第一次知道这个茭白的时候，是在我们单位拍摄一档美食节目《进膳尽美》，有一期做的食物就是茭白–茭白小炒肉，后来我回家也尝试用它搭配其它食物做了茭白炒三丝、茭白丝炒蛋、茭白炒鳝丝、茭白毛豆鸡丁……此外，茭白还可以油焖。 茭白小炒肉
1.准备好食材
2.将猪肉肥瘦分开切好
3.姜蒜切碎备用
4.辣椒切成辣椒圈备用
5.茭白切成斜刀片
6.将瘦肉用生抽蒜生粉腌渍一下
7.锅同放少许油将肥肉油逼出
8.将瘦肉炒熟后放入青椒与姜蒜小炒一下装出
9.另起锅放油爆香蒜米炒茭白
10.茭白炒5分熟后倒入猪肉一起炒
11.放入调料炒均后洒上葱花即可
茭白丝炒蛋
1.茭白洗净切丝。
2.入油锅翻炒盛起冷却。
3.冷却后的茭白丝中加鸡蛋，盐，黄酒葱花打散。
4.油锅热倒入茭白蛋煎黄翻面至熟。
油焖茭白
1.茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
2.炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄
3.加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可
其他网友回答
茭白凉拌、热炒、火锅菜都是不错的选择。茭白含有丰富解酒作用的维生素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
食 材
茭白200克 青红椒50克 蒜末 葱花各少许 盐 鸡粉 陈醋 芝麻油 食用油
制作方法
1.将洗净去皮的茭白切丝，洗好的彩椒切块。
2.锅中注水烧开，放入盐，食用油、茭白、青红椒，煮1分钟。3.把茭白和彩椒捞出，装入碗中，加入蒜末，葱花。
4.加盐、鸡粉、陈醋、芝麻油。
5.拌匀调味即可。
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小贴士
茭白放入沸水锅焯煮时，不宜煮太久，否则会影响其口感和外观。
