网友提问：
种植平菇淡旺季是什么时间？
优质回答：
在北方种植平菇时间没有淡旺季之分，即使有也是由市场销售的淡旺季决定的。人们种植者大多选择在春季和秋季种植，是因为平菇的生长习性和市场需求决定的。春季种植，是种植者自身种植条件好，种植场所配备温控系统，能在7、8月份因天气炎热，平菇产量最少时产出蘑菇，利润高。秋季种植，是多数大棚内环境适合平菇生长，还能赶上春节的销售档期，市场需求量大，也能卖个好价钱。
一，平菇的生长习性。
平菇的生长习性，就是环境因素影响下，主要是温度空间相对湿度光照空间氧气含量对平菇生长的影响。
【1】温度。
?平菇，从对温度的适应程度上，可划分为低温、中温和高温品种，不同的温型，在正常生长的条件下，对空间温度的要求也不一样。大多品种在5~35℃的条件下，都能生长，20~28℃是它们都可以适宜生长的温度。菌丝体最适宜生长的温度范围是22~25℃。但子实体分化时，对温度的要求各不相同。
?低温品种，子实体分化的最适温度是13~17℃。
?中温品种，子实体分化的最适温度是20~24℃。
?高温品种，子实体分化的最适温度是24~28℃。
?一定的昼夜温差，可刺激菌丝体生长，加快原基形成，促进子实体分化。
【2】空间相对湿度。
⑴菌丝体。
菌丝体生长时，主要用空间相对湿度减缓培养料中水分的蒸发和抑制空间杂菌活力，空间相对湿度保持在70左右即可。
⑵子实体。
子实体生长期间，要求空间湿度在85~95%之间。空间相对湿度低于55%时，子实体生长缓慢，低于45%时，子实体萎缩、干枯，甚至死亡，高于95%，且持续时间较长，形成水菇，容易腐烂，不易储存和运输。
【3】光照。
⑴菌丝体。
平菇菌丝体，在黑暗中就可以正常生长。光线会抑制菌丝体生长，使其生长缓慢。
⑵子实体。
平菇子实体，需要一定的散射光照射。一定的散射光照射可刺激原基形成，加快原基形成速度。黑暗中，子实体易形成柄长盖小的畸形菇。
【4】空间氧气含量。
平菇是好气型真菌，菌丝体和子实体生长都需要足够的氧气供应，但菌丝体生长阶段，一定浓度的二氧化碳对菌丝体具有刺激作用，可是菌丝体生长的更强壮。子实体生长阶段对氧气消耗量很大，要有良好的通风环境，保证空间氧气供应充足。
在以上影响平菇生长的因素中，除温度外，一般种植条件下，其他因素人为状态下很容易就能达到，只有温度，要想实现调控，必须借助设备，即升降温系统才能实现。由此可知，除极特殊气候条件下的高寒地区，在一年中，平菇可以实现常态化种植。
二，选择春季种植的原因。
【1】平菇生长习性的需要。
⑴平菇生长周期。
春季种植平菇，均选用高温品种。一般在2~3月份开始，在3月末至四月初开始养菌。正常情况下，经过35~40天养菌期，菌丝体即可长满菌袋，最晚5月中旬即可以出菇，再经过6~7个月的出菇期，大致在11月份至12月份间结束一个周期。
⑵自然气候条件。
①养菌期温度条件。
在北方，3~4月份，自然温度在－5~10℃，在日光大棚的辅助下，棚内温度完全可以达到22~25℃，并保持这个温度在16~18小时之间，完全可以达到高温品种菌丝体生长的要求。
②出菇期温度条件。
?5~6月份，气温进一步回升，在日光大棚对温度的调节，完全可以达到平菇高温品种子实体生长所要求的24~28℃。再次期间，子实体完全可以正常生长。
?7~8月份，北方的日平均气温会超过30℃，完全不适合平菇子实体生长所要求的温度条件，所以，日光大棚必须具备降温系统，对棚内温度进行调控，才能达到平菇子实体所需要的温度条件。
【2】市场需要。
7~8月份的高温，一般种植条件下，已经不利于平菇生长，大多不具备降温系统的种植者都停止平菇生产，市场上平菇很少，可以说“一菇难求”。此时的平菇价格也达到一年中最高位，一般批发价格也在5~6元/斤，能够此时继续产出平菇，供应市场的种植者，一枝独秀或几枝共秀，自然利润奇高，收入颇丰。
三，选择秋季种植的原因。
【1】平菇生长习性的需要。
北方平菇的秋季种植，选择种植低温品种。一般在9~10份开始，11~12月份开始出菇，至翌年6月份结束一个种植周期。这个时间段内，北方温度渐低，自然温度慢慢降至零下，但在日光大棚的辅助下，棚内温度很容易达到低温品种子实体生长所需要的13~17℃，并且不需要任何设备辅助，只需通过调节保温棉被高度，来控制大棚膜接受阳光照射面积，调节好棚内温度即可使子实体生长正常，管理成本低。
【2】市场需要。
平菇秋季种植，在出菇期正好经历春节，春节期间购销两旺，价格也会略有提高，销售速度快，价格又好，在低成本下种植，自然能获得好的经济效益。
由此可见，平菇在种植时间上，没有淡季和旺季之说。如果有，那就是春季和秋季，并且这个种植的淡旺季，是由平菇本身的生长特性和市场对平菇的需要所决定的。种植者在种植过程中，应首先考虑自己的种植条件，从自身种植条件的实际出发，来选择种植时间，并立足自身的实际，做好管理，实现平菇种植的利润最大化。
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大家好 我是魏小二 很高兴回答大家这个问题
平菇一年四季均可栽培，但以高温季节栽培的平菇效益高。
栽培技术：
1、菇房建造
可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。菇房应坐北朝南，设在地势高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房内栽培面积20平方米为宜。屋顶、墙壁要厚，门窗安排要合理，有利于 保温、保湿、通风和透光。内墙和地面最好用石灰粉刷，水泥抹光，以便消毒。另外，可建造简易菇房，即从地面 向下1.5—2.0米的半地下式菇房。为了充分利用菇房空间，还可在菇房内设置床架，进行栽培。床架南北排列，四 周不要靠壁、床架之间留60厘米宽的走道 。上下层床面相距50厘米，下层离地20厘米，取上层不要超过窗户，以免 影响光照。床面宽不超过1米，便于管理。床面铺木板，竹杆或秸秆帘等。
2、菇房消毒
菇房在使用前要消毒，特别是旧菇房，更要彻底消毒 。以减少杂菌污染和虫害发生。消毒方法如下：
(1)每100立方米菇房用硫磺0.5公斤、敌敌畏0.1公斤、甲醛0.2公斤，与木屑混合加热，密闭熏蒸24小时。
(2)100立方米菇房用甲醛1公斤、高锰酸钾0.5公斤，加热密闭熏蒸24小时。
(3)喷洒5%的石碳酸溶液。 (4)喷洒敌敌畏800倍液。
3、培养料的配制
木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，任用其一种，都可以栽培平菇。但要获得高产、优质的栽培效果，则应添加适量麸皮、米糠、石膏、过磷酸钙等辅料。下面是几种常用配方及其配制方法。
（1）棉籽壳99%，石灰1%。将石灰溶于适量水中，均匀地淋在棉籽壳上，边淋水，边踏踩，边翻拌，直到棉籽壳含水适量均匀为止。
（2）稻草99%、石灰1%。将稻草铡成长5厘米左右，沉人1%石灰水中浸泡5～6小时，待其吸足水后捞起沥干，即可压模播种。
（3）木屑89%，石灰1%、麦麸10%，干料混合，加水翻拌均匀，至含水量60%左右。
（4）玉米芯粉90%、米糠9%、石灰1%。干料混合，加水翻拌均匀，至含水适量为止。
（5）玉米芯或玉米秆 将原料压破后放在清水或1%石灰水中浸泡1～2天，至充分吸水后捞起沥干，即可平铺成菇床，分层播种。
（6）花生壳、花生秆78%、麸皮20%、石膏1%、糖1%。先将花生壳、花生秆晒干粉碎，糖溶于少量水中与干料混匀，再加清水拌匀，至含水量58%左右。
（7）甘蔗渣50～69% ，木屑30～49%、石灰1%。先将干料混匀，再加清水翻拌均匀，至含水适量为止。
（8）豆秆粉33%、棉籽壳33%、木屑32%、碳酸钙1%、糖1%。糖溶于少量水中与干料混匀，再加清水翻拌均匀，至含水适量。
在以上8种配方中，拌料时加人0.1～0.2%多菌灵和0.1%敌敌畏，以便杀灭部分杂菌、害虫。尤其是温度较高时播种，培养料中添加适量杀菌剂、杀虫剂，增产效果更明显。
播种
平菇的播种方法很多，有混播，穴播，层播和覆盖式播种等。下面主要介绍一下层播。床面上铺一块塑料薄 膜，在塑料薄膜上铺一层营养料，约5厘米厚，然后撒一层菌种，再铺一层营养料，再在上面撒一层菌种，最后整平 压实。床面要求平整、呈龟背形。
一般每平方米床面用料20公斤左右，厚度10—15厘米。在播种前，应先将菌种从瓶内或塑料袋内取出，放入干净的盆内，用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块，再播入料内。播种后，料面上再 盖上一层塑料薄膜，这样即利于保湿，也可防止杂菌污染。播种时间，一般从8月末到第二年4月末，均可播种。不过春播要早，秋播要晚，气温在15℃以下是平菇栽培的适宜时期。既适于平菇生长发育，又不利杂菌生长。一般播种量为料重的10%—15%。上层播种量占菌种量的60%，用菌种封闭料表面，以防止杂菌污染。
管理
（1）发菌期的管理：菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染，播种后 10天之内，室温要控制在15℃以下。播后两天，菌种开始萌发并逐渐向四周生长，此时每天都要多次检查培养料内的 温度变化，注意将料温控制在30℃以下。若料温过高，应掀开薄膜，通风降温，待温度下降后，再盖上薄膜。料温稳 定后，就不必掀动薄膜。10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20—25 ℃。发现杂菌污染，可 将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦。此期间将空气相对湿度保持在65%左右。在正常情况下，播种后， 20—30天菌丝就长满整个培养料。
（2）出菇期的管理：菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜1小时，然后盖好，这样可加大料面 温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到 适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度 保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿， 室内温度可保持在15—18℃。 菌蕾堆形成后生长迅速，2—3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面 喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2—3次，温度保持在15℃左右。
采收
当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期。这时采收的平菇， 菇体肥厚，产量高且味道美。采收方法，要用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下。也可用刀子在菌柄基部 紧贴料面处割下。采大朵留小朵，一般情况下，播种一次可采收3—4批菇。每批采收后，都要将床面残留的死菇，菌 柄清理干净，以防止下批生产烂菇。盖上薄膜，停止喷水4—5天，然后再少喷水，保持料面潮湿。大约经10天左右， 料面再度长出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。
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很高兴回答你这个问题！
平菇虽然有各种温型的品种，适宜于一年四季栽培。但是，平菇总的来说还是属低温型，只不过是人为选育了少数高温型来满足夏季生产需要，而绝大部分品种还是中、低温型的。根据平菇生长发育对温度的要求，春秋两季是平菇生产的旺季。高寒地区九月即是中温型平菇生产季节，而低热地区十月进人中温型平菇生产季节。
顺便再来讲一下平菇的播种方法：
平菇的播种方法很多，有混播，穴播，层播和覆盖式播种等。主要介绍一下层播。就是床面上铺一块塑料薄 膜，在塑料薄膜上铺一层营养料，约五厘米厚，然后撒一层菌种，再铺一层营养料，再在上面撒一层菌种，最后整平压实。床面要求平整、呈龟背形。一般每平方米床面用料二十公斤左右，厚度12厘米。在播种前，应先将菌种从瓶内或塑料袋内取出，放入干净的盆内，用洗净的手把菌种掰成枣子大小的菌块，再播入料内。播种后，料面上再 盖上一层塑料薄膜，这样即利于保湿，也可防止杂菌污染。播种时间，一般从八月末到第二年四月末，均可播种。不过春播要早，秋播要晚，气温在16℃以下是平菇栽培的适宜时期。既适于平菇生长发育，又不利杂菌生长。一般播种量为料重的18%。上层播种量占菌种量的58%，用菌种封闭料表面，以防止杂菌污染。
以上就是我的回答，希望对你有帮助！
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谢谢邀请。
就你这个问题，我来进行回答，评估秋冬季种植面积大。销量也大，春夏种植量少，销量小，但价格高。平菇一年四季均可栽培，但以高温季节栽培的平菇效益最高，种植户少，价格高并且生长周期短。按平菇销量夏天为淡季，当然按种植量多少，夏天种植量也是最少的。因为夏天不太好管理。种植平菇分批次种植。根据当地的种植量和销量情况来进行调整。
其他网友回答
平菇一年四季都可以栽培，高温季节栽培效益会高一些！
