鸡蛋的做法大全家常(鸡蛋的做法大全图解)
鸡蛋别只炒着吃，打工妈妈分享鸡蛋做法大全，营养健康天天不重样。
鸡蛋，在人们的日常生活当中，占据着非常重要的地位。大部分家庭每日餐桌上必备，鸡蛋的做法繁多，可炒食，煮食，炖汤，煎食，蒸食等。因做法步骤简单，食材方便易得，且营养丰富。所以非常受大众的喜欢。
土鸡蛋
鸡蛋营养丰富，100克鸡蛋中含有14.8克的蛋白质，11.6克的脂肪，还含有非常多的钙，磷，铁，维生素等物质。一年四季均可食用，老少皆宜。经常食用对身体很有益处，但必须讲究合理，不宜多吃，否则容易增加肝脏的负担，得不偿失。
要想把鸡蛋做得好吃，选到好鸡蛋是关键，选购鸡蛋最常用且最方便的方法是，用手捏住鸡蛋轻轻摇晃，没有声音的就是好鸡蛋。方法非常实用，百试百灵。
你家经常备有鸡蛋吗？你吃过哪些鸡蛋做法最好吃?
那鸡蛋都有哪些好吃的做法呢？今天小玉就跟大家分享鸡蛋家常做法，营养健康天天不重样，怎么吃都不够。
鸡蛋菌菇汤
【鸡蛋菌菇汤】
食材：鸡蛋5个，金针菇100克，香菇100克，姜10克
调料：生抽2小匙，盐2小匙，白酒1小匙，花生油适量
做法：
1，把金针菇去掉根部，放到清水里浸泡1小时，去除其杂质和有害物质，清洗干净后撕成条状备用。
2，把香菇提前放到水里浸泡一夜，清洗时用手挤出杆内的水，多清洗几遍，清洗干净后去掉杆部，这样能泡发干净，又不会造成营养流失。
3，把姜切成细丝，放到碗里备用。
4，热锅放油，油热后，把鸡蛋去壳下锅，轻轻晃动锅，煎至一面金黄，再翻另一面煎至金黄即可。
5，准备一锅清水，水开后，下鸡蛋，金针菇，香菇，姜丝，白酒，煮15分钟，下盐，生抽调味即可。
三丝炒鸡蛋
【三丝炒鸡蛋】
食材：鸡蛋3个，青椒一个，木耳10克，红萝卜100克
调料：盐2小匙，生抽2小匙，蚝油2小匙，白糖1小匙
做法：
1，把青椒洗净切细丝；胡萝卜去皮去蒂切细丝；木耳提前用温水浸泡1小时，清洗干净切细丝备用。
2，鸡蛋打入碗内，加入少许盐快速打散备用。
3，准备一锅清水，开大火，放入少许盐，白糖煮沸，放入切好的青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，焯一下捞出，沥干水分。
4，热锅放油，油热后，倒入鸡蛋液，快速打散，煎至金黄盛出备用。
5，再次热锅放油，油热后把三丝倒下去，鸡蛋倒下去，加入生抽，蚝油，盐，白糖，炒匀即可出锅。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，到底是先炒西红柿还是先炒蛋？
【西红柿炒鸡蛋】
食材：鸡蛋2个，西红柿2个
调料：盐2小匙，生抽2小匙，白糖1小匙，半小匙白酒
做法：
1，把西红柿清洗干净，在表面划十字花刀，倒入100度的开水泡10分钟，把西红柿外皮撕掉，切片备用。
2，把鸡蛋打入碗内，加入半小匙白酒，快速打匀放到一边备用。
3，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，快速把鸡蛋搅散，5秒钟捞出。
4，再次热锅放油，油热后下西红柿翻炒，炒软烂后倒入鸡蛋炒匀，倒入适量清水，中火烧开，下盐，生抽，白糖调味即可出锅。
西红柿炒鸡蛋是一道非常受大众欢迎的家常菜，其做法简单，味道酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，基本上是餐桌上的常客，我家一周吃5天都不腻。
土豆鸡蛋西红柿煮米线
【土豆鸡蛋西红柿煮米线】
食材：鸡蛋2个，土豆1个，西红柿一个，米线适量
调料：生抽1小匙，盐2小匙，玉米淀粉2小匙
做法：
1，把米线提前用清水浸泡20分钟，泡发后清洗干净捞出沥干水分备用。
2，土豆去皮切细丁，西红柿切细丁备用
3，用一小碗，下生抽，盐，玉米淀粉，少量清水，调成芡水。
4，热锅放油，油热后下土豆丁炸至金黄，倒入调好的芡水，煮干水分捞出备用。
5，热锅放油，油热后倒入鸡蛋液炒散，再倒入西红柿一起炒匀，下适量清水，水开后下米线，下生抽，盐拌匀，煮熟出锅，出锅后加入土豆丁即可。
鸡蛋猪脚姜
【鸡蛋猪脚姜】
食材：鸡蛋5个，猪脚一条，姜适量
调料：陈醋1瓶
做法：
1，把猪脚清洗干净切大块，准备一锅清水，下姜片，水开后下猪脚，焯水捞出清洗干净，放到一边备用。
2，准备一锅清水，下鸡蛋中火煮8分钟捞出过冷水，剥壳备用。
3，把姜去皮洗净，放到一边备用。
4，准备一砂锅，下猪脚，鸡蛋，姜，倒入陈醋，加入适量清水，大火烧开后转小火，炖2小时即可。
鸡蛋猪脚姜非常适合女性朋友，猪脚充满了胶原蛋白，对皮肤非常好，加入陈醋，酸酸甜甜，肥而不腻，特别开胃，喜欢吃甜的真的要收藏起来试试。
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