香油保质期多长时间(香油保质期过三年了还能吃吗)
众所周知，香油是人们家里必不可少的调味品，但近些年来某些商贩见利忘义，将其他植物油掺入香油中，甚至用香油精混充香油发售，让不少消费者吃亏受骗。那关于香油的真假大家是否真的了解呢？
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在我的身边就曾经发生过这样的一个案例：不良商贩走街串巷卖香油，声称自己的香油是自己家的小作坊磨的，很纯正，但是在运输过程中不小心将油桶打碎了，所以卖的很便宜，八块钱一瓶；他还让人们凑近去闻闻，是否是香油的纯正味道！他的这一番话赢得了很多老年人甚至于中年人的信任，很多人都拿着自己家的大罐去买他的香油，以为自己得了便宜，毫不例外我的母亲也买回去了，我刚开始也是半信半疑，后来因为没有丰富的专业知识，就这样过去了，直到现在，我才恍然大悟，又翻出那“小磨”香油来辨别一下到底是真还是假！
方法如下：
1.用筷子蘸一滴香油滴在清水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄大油花，而后凝成很多个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不容易扩散。如图左为纯香油。
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2.舀起一碗香油，然后由高处向油罐内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，则说明香油中掺有菜籽油；若油花是黑色的，表明混有棉子油；若油花是白色的，表明混有花生油。若油花呈金黄色且消失地很快，则为纯香油（黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢）。
3.把香油冷冻至零下10℃的冰箱中，若为液态则是纯香油，若凝固在一起则为假香油。
4.取少许的香油放入洁净的玻璃瓶中，使劲晃动瓶身，若瓶内无泡沫或有泡沫但很快就会消失，则可以判断是纯香油；如若产生了大量白色泡沫，且消失地很慢，那么香油中可能掺有其他植物油。
4. 取一点香油放在手掌心，反复摩擦搓热1分钟，香味纯正且香味更持久的是纯香油；若有豆腥味，则可能掺有豆油；有辛辣味的，可能掺有菜籽油……
5.把香油放在锅中加热，若加热后发白，说明掺有猪油;若加热后变得很清，说明兑入了菜籽油;若加热后发浑，说明掺入了米汤，过不久就会有沉淀物出现。
通过以上方法辨别了我母亲买的香油不是纯正香油，很有可能是用香油精勾兑的，用少许香油精勾兑并不可怕，可怕的是若香油精的浓度过高，就会对人体的消化系统和呼吸系统造成影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状；如若长期食用，会对肝功能构成损害，尤其像婴幼儿以及肝功能本身不好的人，损害会更大一些。
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以上方法都是购买之后的鉴别，那么可能就有人问了，我购买时应该怎样判断呢？方法如下：
1.看价格：芝麻的价格大约是6块钱左右，两斤半芝麻才能磨出一斤香油来，所以一瓶香油的价格应该在20块钱左右，这足以判断我母亲买的香油是假的。
2.看配料表：我们在购买时除了看表面的“纯正香油”以外，还要看配料表上是否有“优质芝麻+空格+植物油”，这种标识的真实意思是除了芝麻外还有其他植物油。
3.看日期：香油的保质期一般在12～13个月左右。
4.查“QS”或“SC”：香油已经实施QS认证管理，无QS认证标识的不要购买；有QS认证标识却无证号的也不要购买；要购买那些既有QS标志又有许可证号的。很显然我母亲买的那瓶香油是假的。
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5.看颜色：根据GB/T8233—2018《芝麻油》了解到，纯正香油的颜色为橙黄色、橙红色至棕红色。
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上面的方法大家都学会了吗？下面给大家科普一下香油对人们的益处。
1.延缓衰老：香油易吸收且其中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的作用。
2.保护血管：香油对软化血管和保持血管弹性都有良好的效果，香油中含有40%左右的不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，从而促进胆固醇的代谢，还有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3.润肠通便：老年习惯性便秘患者，早晚空腹喝2-3g左右的香油，会有意想不到的效果。
4.减小烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减弱烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤。
5．减小酒精的损害：饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃黏膜等起到一定的保护作用。
6.保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，对声音沙哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
香油对人的身体有这么多益处，所以我们更应该多多关注香油的安全，上面的小方法大家都学会了吗？学会了之后一定要给自己的父母科普哦，不要再让父母买到廉价的假香油了。
参考资料：图片来自百度百科，部分内容源自互联网资源
作者：苑春乐
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