紫薯的功效与作用
为什么牛蒡茶和紫薯不能一起吃？
- 牛蒡茶和紫薯能一起吃吗
- 紫薯是在我们日常生活中再熟悉不过的食物了，它具有很高的营养价值，不仅它的蛋白质含量很高，还富含多种维生素和人体所需的矿物质，紫薯中含有的花青素能够预防多种疾病。而你到底会不会正确食用紫薯呢?紫薯不能和什么一起吃?紫薯不能和什么一起吃紫薯不能和什么一起吃第1步紫薯+柿子：紫薯和柿子同吃会产生沉淀物，严重可能会导致胃出血或胃溃疡。第2步紫薯+西红柿：西红柿中的酸性物质容易和紫薯反应形成难以被人体吸收的物质，造成腹泻、腹痛。第3步紫薯+螃蟹：紫薯和螃蟹都是寒性食物，一起食用容易造成腹泻、过敏。第4步紫薯+白酒：白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起会发生化学反应产生有毒物质，危害人体的健康。第5步紫薯+过甜的食物：因为紫薯中的含糖量很高，再和过甜的食物同食的话会引起反流。第6步紫薯+香蕉：紫薯和香蕉一起吃容易造成胀气，过量食用还易引起腹泻。紫薯宜和什么一起吃紫薯+红豆：紫薯和红豆一起食用和补血养心的功效。紫薯+银耳：紫薯和银耳一起吃有润肠道、促进消化的作用，还有美容养颜的功效。紫薯+糯米：紫薯和糯米一起吃有抗疲劳、防癌抗癌的功效。紫薯+牛奶：紫薯和牛奶一起吃能有养心、增强免疫力的功效。哪些人不适宜吃紫薯1、胃肠病人不宜多吃紫薯由于紫薯会促进胃酸的分泌，如果患有肠胃炎、胃溃疡、消化不良等胃肠功能不佳的患者过多的食用紫薯，会造成胃酸分泌过多，从而加重患者的病情，不利于患者的身体健康。因此，肠胃病人不宜多吃紫薯。2、糖尿病人不宜多吃紫薯糖尿病患者不宜多吃紫薯，因为紫薯含有大量的淀粉和糖分，在过多的食用紫薯后，人体的血糖含量会急速上升，而糖尿病患者降血糖的功能受损，这样非常不利于糖尿病患者的身体健康。因此，糖尿病患者应当少吃或者不吃紫薯。3、过敏的人不宜吃紫薯过敏的人不宜吃紫薯，因为紫薯有可能成为过敏原，对紫薯过敏的人群食用紫薯可能会造成皮肤红肿、消化不良、头疼、哮喘等过敏的症状。所以一旦在食用紫薯后出现过敏反应，应当立即停止使用紫薯，若引起严重的反应，应当立即去医院就医。紫薯的营养成分紫薯含有丰富的硒元素和花青素，花青素对多种疾病有预防的作用，是人体必须的七大营养素之一。紫薯中还含有大量的蛋白质，以及多种多样的易被人体吸收的氨基酸。此外，紫薯中还富含维生素C、B、A和多种矿物质元素。铁元素尤其丰富。紫薯的功效作用1.防癌抗癌紫薯中丰富的铁和硒有抗疲劳、补血的功效，其中硒被称作“抗癌大王”，它可增强机体免疫力，抑制癌细胞的分裂与生长，对防癌抗癌有一定的作用。2.促进胃肠蠕动紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃的蠕动，清理肠腔中滞留的积气和腐败物，排出粪便中的致癌物质，有助于排便。适合于便秘的人群食用。3.有利于减肥瘦身虽然紫薯中的含糖量高，但是吃紫薯不但不会引起发胖，反而能够促进减肥。紫薯中的脂肪含量和热能都很低，可以有效阻止糖类转化为脂肪，适合于对减肥、塑身有需求的人群。4.增强免疫力紫薯富含黏液蛋白，能够防止肝脏组织萎缩，提高免疫力，预防疾病的发生。紫薯中的矿物质能够维持人体功能。还对预防骨质疏松有一定作用。紫薯的食谱推荐1、红豆紫薯粥做法：用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成小块;锅中放水，放入紫薯，红豆，大火烧开后，将淘洗好的米放入其中，再烧开后改小火;往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;待米开花(中小火约30分钟，这过程中，要用勺子多次操底)，稠度合乎你的需要的时候功效：适用于免疫力低下的人群，红豆和紫薯一同熬粥营养价值丰富，能够起到一定的补血、增强免疫力的功效。2、紫薯糯米糍做法：蒸熟紫薯，紫薯剥皮，加入炼乳，捣成泥，糯米+水+糖粉揉成团，+油，揉匀，把紫薯泥包入糯米粉团中，用手心搓出圆形，放入蒸笼，大火蒸10分钟，蒸好趁热滚入椰蓉中，完成。功效：这道菜品适合于学习、生活压力大的人群，以此方法服用紫薯有抗疲劳的功效，还有一定防癌抗癌的作用。3、紫薯牛奶糕做法：鱼胶粉先用一点水浸泡变软。紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。功效：这道菜品适合于消化不良的人群，有助于加强肠道的蠕动、开肠胃、促进人体对营养物质的消化与吸收。4、紫薯银耳汤做法：银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
淮山的功效与作用
- 听说吃淮山很补，是不是真的？
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芡实的功效与作用。。。
- 吃芡实养生比较好？
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吃紫薯有什么好处和坏处吗
- 吃紫薯有什么好处和坏处吗
- 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。紫薯的功效与作用防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。2.促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。3.有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米13，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。4.增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
紫薯和红薯的区别
- 紫薯和红薯的区别
- 般红薯的嫩芽往往为绿色，但是紫红薯的嫩芽却呈紫色。紫红薯的淀粉含量比红薯高20%左右，因此口感更有嚼劲。佘义斌介绍说，紫红薯呈紫色的奥秘就在于其中青花素含量高的缘故。目前市场上售价一般在2.5元斤左右，大型菜市场一般均有出售。 南京市中西医结合医院食疗保健专家王东旭博士介绍说，紫红薯具有食用、药用及保健于一体的特点。红薯大家都知道具有促进排便的功效，其原因就在于红薯含有很多粗纤维。而紫红薯所含有的粗纤维更丰富，因此排便排毒的功效就更胜一筹。 王主任介绍说，紫红薯除具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。硒是一种人体必需的微量元素。很多长寿地区的老人的长寿秘密都和硒元素有关。比如经权威部门测定，江苏省南通如皋的土壤中富含微量元素硒，而就是这方土壤，生长出来的蔬菜及农作物同样富含硒。如皋的萝卜干中硒的含量是普通萝卜干的数倍，像白菜等硒的含量也是普通品种的数倍，被称为“长寿食品”，而当地居民饮食习惯中以杂粮与蔬菜为主，通过食物链补充了人体中的硒，带来了长寿，富硒的食物，能提高人体的免疫能力，防衰老。 王东旭博士介绍说，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质。 既然紫红薯有如此多的好处，那么，怎么吃既健康又科学呢？王主任介绍说，加工紫红薯时，一定要蒸熟煮透。因为紫红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。由于紫红薯蛋白质含量较低，单独食用会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥的食用方法还是比较科学的。
紫薯苦荞麦花卷的做法，紫薯苦荞麦花卷怎么做
- 紫薯苦荞麦花卷的做法，紫薯苦荞麦花卷怎么做
- 荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，被誉为“五谷之王”。其七大营养素包括： 1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有！荷兰米切尔·赫托格牡博士对805名老年男性膳食中生物类黄酮的含量进行了测定，结果发现，每天生物类黄酮的摄入量≥30毫克组，比每天生物类黄酮摄入量≤19毫克组，死于冠心病的危险性降低了50％。 2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2—5倍，锌为1．5倍以上，锰为1．4陪以上，硅含量比小麦粉高5倍以上，锂含量高5倍以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。因为镁、钾离子是维持体内水分平衡，酸碱平衡和渗透压的重要阳离子。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，钾、镁都能有效的消除疲劳，增强耐力。镁、钾不足都将导致肌体乏力，耐力下降。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响，甚至引起血管疾病。镁对心肌活动有良好调节作用。可使心脏节律及心奋传导减缓，增加心肌供血量，有利心脏舒张和休息。同时还能促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清胆固醇，有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用。并有镇静神经系统，加强老年人申枢神经抑制功能。这些物质不但可以提高人体内必需元素的含量，还可起到保肝肾、造血和增强免疫的作用，也有益于提高智力，保持心脑血管正常、降低胆固醇。例如，苦荞麦中含有大量的铜，铜能促进铁的利用，人体缺铜会引起铁的不足，导致营养性贫血，故多吃苦荞麦食品有益于贫血病的防治。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素，对心肌活动有良好调节作用 最值得称道的是苦荞麦中含有其它谷类作物缺乏的硒，有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"复合物，有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镐等)。中国疾病预防控制中心陈君石研究员宣布，经过其多年研究发现，在各种具有免疫调节功能的营养素（包括维生素C、A、锌、镁等）中，硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。美国科学家经过12年试验后证实：每天补充200微克硒，使大肠癌发病率降低48%，肺癌降低46%，前列腺癌降低63%。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。国内外医学研究证实：人体缺硒会造成重要器官的机能失调，人体有40多种疾病与饮食缺硒有直接关系。美国癌症研究所医学专家指出，适量的硒几乎能防止一切癌变。美国倡导每人每日饮食硒的摄入量为200微克，我国因为有71%的地区处于低硒或缺硒状况，中国营养学会建议每人每日饮食硒的摄入量为50—250微克。安全摄入量是400微克，而我国平均每人每日对硒的摄入量尚不能达到40微克的水平。这主要是由于食物里的含硒量不是很高，如一公斤小麦的含硒量是34微克，一公斤大米的含硒量是51微克，而一公斤苦荞麦的含硒量是430微克！国外食品硒的来源多为将无机硒添加在饲料中转化，在食物链上为二级吸收，我国苦荞麦硒为天然有机硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。 3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。 4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B1能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病。维生素B2能促进人体生……余下全文
