燕窝是素食吗？

1.燕窝是素食吗？答：是！原因有二：一是燕窝没有生命；二是环保。金丝燕燕窝与普通燕子的鸟巢不一样，是阶段性用具。燕窝经历筑巢、生蛋、孵卵、出壳和育雏等一连串的活动，到小金丝燕飞翔之后就弃之不用，因为金丝燕繁育只使用新巢。及时采摘还可以腾出空间给成鸟做新窝。少林寺监院释延琳大和尚参加第一届国际燕窝精英研修班，并作主题为“少林寺与佛教养生文化”报告。图为释延林法师与燕窝产业国际联盟主席、中国药文化研究会燕窝分会会长钟建明先生一起合影留念。2. 燕窝的感官指标指哪几方面？答：色泽：远离工业污染源，白燕色泽呈乳白色，无霉斑。滋味及香味：味正常，口感爽滑，具有燕窝特有的香味（蛋清味）。组织形态：形态完整，无明显杂质。3. 为什么燕窝盏形有的大，有的小？答：不同的金丝燕做的窝会大小不一，是正常的现象，而且燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来的大小都一样。4.燕窝含有什么营养成分？答：燕窝含有丰富的微量元素（钙、磷、铁、钠、钾等）、氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸等）、碳水化合物、水溶性蛋白质、氨基多糖和唾液酸。5. 燕窝对不同的人有什么功效？答：女性食用燕窝可养颜美容，使皮肤滑嫩、红润、有光泽、有弹性，并可调节内分泌，延缓衰老。男性食用燕窝能促进血液循环和新陈代谢，使人精力充沛，且可润肺化痰，尤其适合抽烟男士和工作中劳心熬夜的男士。孕妇食用燕窝具有“大人吃，大小都补”的功效，提高孕妇免疫力，使婴儿更健康且皮肤白皙，加快产妇产后身体恢复。老人服用燕窝能促进血液循环和新陈代谢，减缓衰老，增强抵抗力和免疫力。儿童食用燕窝可补充多种微量元素，增强体质，促进骨骼生长，而且燕窝中所含的唾液酸可以促进儿童的大脑发育，使其更聪明。燕窝性甘味平，患者食用之，能促进血液循环和新陈代谢，补充营养，增强体质，帮助身体更快恢复健康。6. 燕窝有哪些保健功效？答：燕窝补元气，治虚劳咳嗽。养肺阴，化痰止咳，补而能清。燕窝滋阴润肺，补而不燥；养颜美容，使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中，促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。燕窝有助于肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症和胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症以及气虚、多汗、尿多等症康复。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。7. 什么是燕窝酸？答：燕窝酸学名是“唾液酸”，即N-乙酰神经氨酸，是燕窝中主要的活性成分，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育的重要成分之一，是细胞膜蛋白的重要组成部分。它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用。8. 燕窝的唾液酸对人体有什么作用？答：科学家经研究发现，唾液酸具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、抗病毒、抗肿瘤、提高人体免疫力、抑制白细胞黏附和消炎等作用。9. 唾液酸真的很“值钱”，除了燕窝，还有什么食物富含唾液酸，其种类和营养价值是否一样?答：唾液酸含量相对丰富的天然食物有：燕窝（70～120克/千克）、酪蛋白（4.8 0 克 / 千克）、枇杷（0.66 克 / 千克）、牛奶（0.45 ～ 0.66 克 / 千克）、茄子（0.45克/千克）、禽蛋（0.34克/千克）。由于燕窝中唾液酸的含量最高达12％，唾液酸又被称为“燕窝酸”。香茅草燕窝（制法：香茅草10克，加水煮开小火煮10分钟。干品官燕8克，泡3小时，炖30分钟后加入香茅草水和少许冰糖即可。）10. 燕窝到底是什么味道？答：燕窝是蛋白质凝结而成的，含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味，干度越高的燕窝腥味越淡。另外，人工燕屋要模拟自然封闭的环境，湿度、温度都较高，还会人为添加一些鸟粪吸引金丝燕，所以燕窝还会带有霉味或者氨气味。燕窝炖煮以后，会有一股蛋清味。博士谈燕窝中山大学基础医学博士后————————广州中医药大学
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