绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾利尿消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，降血脂和软化血管等。芒种节气吃绿豆芽可以祛除湿气！
韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
今天给大家带来一道韭菜烹豆芽！
绿豆芽和韭菜放在一起翻炒，入口爽脆，加入肉馅让这道菜咀嚼起来更美味，既有肉的醇香又有菜的清香，不吃饭都可以吃一盘！还可以减肥呦！
食材
绿豆芽1斤，韭菜1两，猪肉馅1两（不要太肥），十三香，酱油，油，盐；
制作
绿豆芽多投洗几遍（把绿豆皮去掉），捞出来控水，放在旁边备用；
韭菜摘掉黄叶，切掉老根，清洗干净，切成1寸半至2寸的段，放在旁边备用；
锅烧热放入1勺油，关火放入肉末炒散，加入1/4平勺的十三香翻炒，炒出香味后放入1勺酱油，改成小火，待酱油慢慢?到肉馅中，然后盛出备用；
锅刷干净，大火烧起烟后放入多半勺油（炒菜勺），加入3指1大捏盐，放入控干水份的绿豆芽快速翻炒，待豆芽变透明后放入韭菜、炒好的肉末；
继续翻炒，待韭菜变成深绿色，炒到韭菜变软后盛出即可；
注意
炒豆芽要急火速成，这样可以保留豆芽当中维生素等营养；
绿豆芽大多数有根，像胡须似的，形状纤细，黄豆芽形状短粗，购买时一定要看生产日期，必须3天内吃掉，要不然会滋生细菌；
胃肠道有慢性肠火或胃炎的人群不能吃，吃中药的人群不建议吃，体质虚弱的人群要少吃；
想发绿豆芽，点这里看方法
韭菜烹豆芽食材热量表
| 食材 | 热量/100g | 食材 | 热量/100g |
| 绿豆芽 | 16Kcal | 韭菜 | 25Kcal |
| 猪肉馅 | 143Kcal | 十三香 | 0Kcal |
| 酱油 | 63Kcal | 油 | 899Kcal |
| 食盐 | 0Kcal |
想减肥的朋友可以根据食材热量表来酌情选择制作或者加减量。
伟诗优选| 梅子根咸鸭蛋
『香醇软糯 出油率高传统工艺陶缸腌制』
全国邮政物流包邮（特殊地区除外）
点击下面小程序马上订购
▼
加入伟诗家会员福利群更多新品及优惠活动从此不再错过电话和微信同步诗妹 18640255521客服 18940286081
王伟诗荣誉成就国家一级烹调技师一级公共营养师高级药膳制作师法国蓝带国际烹饪大师▼点击下方“阅读原文”进入伟诗家生活馆！喜欢就点“赞”和“在看”哦！▼
