乌鱼汤的做法(【原创】养生保健大补汤 乌鱼汤)

乌鱼汤的做法
乌鱼”对于我们这种内陆人来说，真的很少见更少听，但之前总是听人说大病初愈后除了喝乌鸡汤就属乌鱼汤最补人，如果说乌鸡汤是女人的灵药，那乌鱼汤就是大家的灵药，男女老少皆宜。今天我和大家来具体讲述一下乌鱼汤的独特的制作，简单易学，口感清淡爽口，不油腻，它一定会成为你下一个最爱的食补佳汤
小技巧
1、在煮乌鱼汤的油一个细节就是先要将乌鱼汤与红枣一起焖煮，不加任何调味剂，这样等鱼本身的香气溢出后再添加调料。2、煎鱼是为了去除鱼腥味，包括导入了一些料酒也是为了除腥味，不影响汤的口感。
乌鱼汤的做法步骤
1清理乌鱼：首先取新鲜的活乌鱼，先将其敲晕，然后开始去鱼鳞 、内脏等，并用清水将其清洗干净备用。
2准备配料：将猪肉先去除白色油脂部分，然后将其切成小块，再将红枣洗净去核，并切块备用。再起锅倒油，油热放入乌鱼，再倒入料酒煎鱼5分钟左右捞出。
3起砂锅将准备好的乌鱼、猪肉块、红枣依次放入锅内并添加适量的清水，开始大火焖煮20分钟左右。
420分钟后，向锅内放入鱼露，开始小火焖煮20分钟左右，取适量盐放入锅内搅拌均匀，即可关火将其盛入碗中，一份鲜美的乌鱼汤就可以食用了。
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